Vue sur les événements futurs 

------------

Overzicht van de toekomstige events 



Monthly monday after-work gatherings @ charming bar


Get ready for an exquisite start to the year as the Belgian Bailliage kicks off its monday monthly after-work gatherings on the 5th of February! After a long day's work, join us every first Monday of the month from 18:30 to 20:30 for two delightful hours of drinks, cocktails and finger food at the charming price of 54 Euros.

Location:Charming Bar, Warwick Barsey Hotel 381 Avenue Louise, Brussels

Indulge in a selection of delightful drinks and bites expertly curated by Maître Rôtisseur Nicholas Tsiknakos. Enjoy the convivial atmosphere, great music and international camaraderie in a casual setting that promises a memorable evening.

Special Features:

- Date: 5th of February and every first Monday thereafter

- Time: 18:30 to 20:30

- Price: 54 Euros for 2 hours of drinks and bites

- No enrollment required

- Contact Chargé de Missions Beat Kocherhans via +32 478 907 918 or join our WhatsApp Group for details: https://chat.whatsapp.com/GuEefWKdW9gBpnEMVY96p7

Additionally, mark your calendars for Special OMGD tasting events during these Mondays. For the enthusiasts, extend the evening with a delectable dinner.

Don't miss out on this fantastic opportunity to unwind and connect with fellow Chaine members. Bring your friends, spread the word, and let's make these after-work encounters in Brussels truly remarkable!

From now on it is also possible to stay overnight at Warwick Barsey with a 15% discount. Book via res.warwickbarsey@warwickhotels.com or call 0032 (0)25055721 and mention that you are a member of Chaine des Rôtisseurs, together with your membership number<br>


Programme Chaine des Rôtisseurs bailliage de Belgique 2024


3. 24/03 Jeune Rotisseur and Jeune Sommelier Competition @ Vives

De 46e Internationale Finale van de Jeunes Chefs Rôtisseurs (JCR) Competitie vond plaats in Instanbul.

Een prestigieuze wedstrijd georganiseerd door La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, een internationaal georganiseerde organisatie die tal van prestigieuze chefs met een passie voor voeding, wijn en gastronomie in het algemeen groepeert. De Belgische jonge chef Britt VAN DE WALLE student aan VIVES CULINARY ARTS wist er de vierde plaats weg te kapen. Een schitterende prestatie van deze veelbelovende chef.

Jeunes Rotisseurs Wedstrijd 2024
Belgie zal op 24 Maart 2024 opnieuw de Belgische Jeune Rôtisseur kiezen die dan ons land kan verdedigen op de Internationale wedstrijd. Chefs met ambitie kunnen zich nog steeds aanmelden voor de wedstrijd die plaatsvindt op 24 maart 2024 in Vives te Brugge.

Ben je een getalenteerde jonge chef-kok onder de 27 jaar en wil je jouw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau tillen? Grijp dan nu de kans om deel te nemen aan de "Jeunes Chefs Rôtisseurs" competitie, georganiseerd door de Chaine des Rôtisseurs.

De winnaars van de nationale ronde krijgen de unieke kans om gratis deel te nemen aan de internationale finale te Budapest. Hier sta je oog in oog met getalenteerde chefs van over de hele wereld, waarbij je je culinaire talent kunt meten en ervaringen kunt delen die de grenzen van de gastronomie overstijgen.


Jongeren die zich geroepen voelen kunnen contact opnemen met de Conseiller Culinaire Jean – Baptiste Thomaes van 'Château du Mylord **'. Info@Mylord.be en/of

Neem contact op met:
Ilse Duponcheel - Bailli Délégué de Belgique - ilse@dolcemagazine.be - +32 (0)473709054


In Slovenie vond de internationale competitie van 'Jeunes Sommeliers' plaats.

Voor Belgie trad Jeno DEL TURCO op Head Sommelier of Restaurant Ukkel Michelin 2-star Le Chalet de la Fôret te Heden. Recent mag hij zich ook kronen tot Beste Sommelier van Belgie.

De wedstrijd, jaarlijks georganiseerd door de Chaîne des Rôtisseurs, een wereldwijde associatie thuis in de gastronomie, was ook dit jaar weer een succes. Twee dagen lang gaven jonge sommeliers vanuit de hele wereld weer het beste van zichzelf. En dit na het afleggen van zowel een theoretische als enkele praktische proeven

Deelnemen aan de nationale competitie voor jonge sommeliers 2024

Voor jonge sommeliers die zich geroepen voelen om hun kans te wagen op het internationale podium, loopt de weg langs de nationale competitie voor jonge sommeliers. Sommeliers met ambitie kunnen zich nog steeds aanmelden voor de wedstrijd die plaatsvindt op 24 maart 2024 in Vives te Brugge. Kandidaturen kunnen gestuurd worden naar Dominique Crombé op het mailadres info@d-winecoach.be.

De winnaar van deze wedstrijd krijgt de kans om deel te nemen aan de internationale finale in Lissabon-Portugal

Bijkomende informatie

Contacteer Dominique Crombe Info D-Winecoach

of

Neem contact op met:
Ilse Duponcheel - Bailli Délégué de Belgique - ilse@dolcemagazine.be - +32 (0)473709054


La 46ème Finale Internationale du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs (JCR) a eu lieu à Istanbul.
Un concours prestigieux organisé par La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, organisation d'envergure internationale qui rassemble de nombreux chefs prestigieux passionnés par la gastronomie, le vin et la gastronomie en général. Le jeune chef belge Britt VAN DE WALLE, étudiant à VIVES CULINARY ARTS, a réussi à prendre la quatrième place. Une belle réalisation de ce chef prometteur.

Concours Jeunes Rôtisseurs 2024

Le 24 mars 2024, la Belgique élira à nouveau le Jeune Rôtisseur belge qui pourra ensuite défendre notre pays au concours international. Les chefs ambitieux peuvent encore s'inscrire au concours qui aura lieu le 24 mars 2024 à Vives à Bruges.
Êtes-vous un jeune chef talentueux de moins de 27 ans et souhaitez-vous faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur ? Alors profitez-en dès maintenant pour participer au concours « Jeunes Chefs Rôtisseurs », organisé par la Chaîne des Rôtisseurs.
Les gagnants de la ronde nationale auront l'occasion unique de participer gratuitement à la finale internationale au Budapest. Ici, vous rencontrerez des chefs talentueux du monde entier, où vous pourrez mesurer votre talent culinaire et partager des expériences qui transcendent les frontières de la gastronomie.
Les jeunes qui se sentent appelés peuvent contacter le Conseiller Culinaire Jean – Baptiste Thomaes du Château du Mylord ***'. Info@Mylord.be

et/ou prendre contact
Ilse Duponcheel - Bailli Délégué de Belgique - ilse@dolcemagazine.be - +32 (0)473709054


Le concours international des « Jeunes Sommeliers » a eu lieu en Slovénie.
Pour la Belgique, Jeno DEL TURCO a participé en tant que chef sommelier du restaurant Uccle Michelin 2 étoiles Le Chalet de la Fôret à Heden. Il a récemment été élu Meilleur Sommelier de Belgique.
Le concours, organisé chaque année par la Chaîne des Rôtisseurs, association mondiale spécialisée dans la gastronomie, a encore été un succès cette année. Pendant deux jours, de jeunes sommeliers du monde entier ont encore donné le meilleur d'eux-mêmes. Et ce, après avoir réussi des tests théoriques et quelques tests pratiques.

Participer au concours national des jeunes sommeliers 2024

Pour les jeunes sommeliers qui se sentent appelés à tenter leur chance sur la scène internationale, le parcours passe par le concours national des jeunes sommeliers. Les sommeliers ambitieux peuvent encore s'inscrire au concours qui aura lieu le 24 mars 2024 à Vives à Bruges. Les candidatures peuvent être adressées à Dominique Crombé à l'adresse email info@d-winecoach.be.
Le gagnant de ce concours aura l'opportunité de participer à la finale internationale à Lissabon-Portugal

Plus d'info

Contact Dominique Crombe Info D-Winecoach

ou

prendre contact:
Ilse Duponcheel - Bailli Délégué de Belgique - ilse@dolcemagazine.be - +32 (0)473709054

Op 24 maart is het weer zover! De Chaine staat klaar om jongeren te ondersteunen in het aanleren van de 'Art de la Table' en het bevorderen van hun carrière in het vakgebied. Dit betekent dat de jaarlijkse selectie van de Belgische Jeune Rôtisseur en Jeune Sommelier opnieuw plaatsvindt, en wel op 24 maart op de Vives Campus in Brugge.

De winnaars van deze prestigieuze competities zullen ons land vertegenwoordigen op internationale podia.

Dit jaar maken we meer dan ooit van deze dag een beleving voor Chaine-leden, vrienden van de kandidaten en sympathisanten.

Le 24 mars est à nouveau le jour tant attendu! La Chaîne est prête à soutenir les jeunes dans l'apprentissage de l'Art de la Table et à promouvoir leur carrière dans le domaine. Cela signifie que la sélection annuelle des Jeune Rôtisseur et Jeune Sommelier belges aura à nouveau lieu le 24 mars sur le Campus Vives à Bruges.

Les gagnants de ces compétitions prestigieuses représenteront notre pays sur la scène internationale.

Cette année, plus que jamais, nous faisons de cette journée une expérience pour les membres de la Chaîne, les amis des candidats et les sympathisants.

Vanaf 12:30 uur gaan de deuren open voor het grote publiek, waarbij u wordt verwelkomd door de Vives studenten van het Graduaat Logies-, Restaurant- en Cateringmanagement, die de organisatie van het evenement op zich hebben genomen.

Op het grote scherm kunt u de wedstrijden volgen, met met muziek en animatie verzorgd door Jazzizo onder leiding van Dame de La Chaîne Heidi Louagie. Verwacht leuke muziek en interviews met bekende figuren uit de horeca.

Bij de LoReCa-bar vindt u een selectie van dranken en versnaperingen tegen democratische prijzen.

Geniet ook van de prachtige kunstwerken van Kurt Van Tendeloo.

Om 13:00 uur begint stipt de Uitzonderlijke Masterclass "Israëlische wijnen" door Tal Sunderland Cohen.

Tal Sunderland-Cohen

-TheWine Ambassador-

Member of CWW - The Circle of Wine Writers

Director of the Wine Guild of The United Kingdom

Chaine des Rotisseurs - Honorary President

Deze masterclass wordt u aangeboden, maar registratie is vereist via onderstaande link.

Eventbrite:

https://www.eventbrite.be/e/masterclass-israeli-wines-by-tal-cohen-maitre-sommelier-en-vice-president-of-the-omgd-tickets-84996134626

À partir de 12h30, les portes s'ouvrent au grand public, où vous serez accueillis par les étudiants du Graduaat Logies-, Restaurant- en Cateringmanagement, qui ont pris en charge l'organisation de l'événement.

Sur grand écran, vous pourrez suivre les compétitions, avec de la musique live de jazz assurée par Jazzizo sous la direction de Dame de La Chaîne Heidi Louagie. Attendez-vous à de la musique agréable et à des interviews avec des personnalités connues de l'hôtellerie.

Au bar LoReCa, vous trouverez une sélection de boissons et de collations à des prix démocratiques.

Profitez également des magnifiques œuvres d'art de Kurt Van Tendeloo.

À 13h00 précises, commence la Masterclass exceptionnelle sur les "Vins israéliens" par Tal Sunerland Cohen, Maître Sommelier

Tal Sunderland-Cohen

-TheWine Ambassador-

Member of CWW - The Circle of Wine Writers

Director of the Wine Guild of The United Kingdom

Chaine des Rotisseurs - Honorary President

Cette masterclass vous est offerte, mais l'inscription est requise via le lien ci-dessous.


Eventbrite

https://www.eventbrite.be/e/masterclass-israeli-wines-by-tal-cohen-maitre-sommelier-en-vice-president-of-the-omgd-tickets-84996134626

Tal Sunderland-Cohen, "The Wine Ambassador", is a consultant, educator, and writer.

A Director at "The Wine Guild of the United Kingdom" (WGUK) and a member of "The Circle of Wine Writers", Tal's publications include the books "Wine Trails of Israel" (author) and "Alcohol and Cocktails: The Classic Guide" (co-author), as well as numerous articles and editorials. For over seven years, he wrote a weekly wine column in Israel's national newspaper, "Globes".

Tal gives courses and master classes around the world on wine and gastronomy, such as a Master's degree class in Wine Branding & Marketing, and master classes at the WSET and 67 Pall Mall. He hosts corporate events, wine dinners and charity fundraisers, and trains diplomats in wine and food knowledge. He regularly consults for wineries around the world who are seeking international distribution or promotional opportunities.

Tal is the Honorary Israeli President and an International Magistral Council Member of the Chaine des Rotisseurs. He was voted "Man of the Year 2018" by the leading Eastern European magazine "Wino".

Om 14:15 uur kunt u deelnemen aan de Aromatherapie-workshop van Dame de la Chaîne Anne Guffens: Aromatherapie voor Horeca Professionals. Ook voor deze workshop is registratie vereist, maar deelname is kosteloos.

Geurexperte en aromatherapeute Anne Guffens startte in 2009 haar zaak Begeuren , professionele aromatherapie en geurbeleving om jouw zaak te boosten en de totaalbeleving voor jouw klant te verhogen.

Met plezier deelt Anne Guffens tijdens de workshop …… haar geurexpertise alsook praktische tips hoe geurbeleving te implementeren in jouw zaak.

Deze masterclass wordt u aangeboden, maar registratie is vereist via onderstaande link.

Eventbrite

https://www.eventbrite.be/e/workshop-aromatherapy-for-hospitality-professionals-by-dame-de-la-chaine-anne-guffes-tickets-849963643137 

À 14h15, vous pouvez participer à l'atelier d'aromathérapie de Dame de la Chaîne Anne Guffens : Aromathérapie pour Professionnels de l'Hôtellerie. L'inscription est également requise pour cet atelier, mais la participation est gratuite.

L'experte en parfums et aromathérapeute Anne Guffens a lancé son entreprise Begeuren en 2009, une expérience professionnelle en aromathérapie et en parfumerie pour dynamiser votre entreprise et augmenter l'expérience totale de votre client.

Au cours de l'atelier, Anne Guffens est heureuse de partager son expertise olfactive ainsi que des conseils pratiques sur la manière de mettre en œuvre l'expérience olfactive dans votre entreprise.

Cette masterclass vous est proposée, mais l'inscription est obligatoire via le lien ci-dessous.

Eventbrite

https://www.eventbrite.be/e/workshop-aromatherapy-for-hospitality-professionals-by-dame-de-la-chaine-anne-guffes-tickets-849963643137

Om precies 15:00 uur begint de finale van de Jeune Sommeliers op het podium van de Aula.

De proclamatie van beide wedstrijden vindt plaats om 17:30 uur in de Aula van de Campus.

Om 18:30 uur begint de VIP-receptie, enkel op uitnodiging. Chaine-leden kunnen gratis deelnemen door zich te registreren via onderstaande link.

Eventbrite

https://www.eventbrite.be/e/vip-proclamation-reception-only-for-chaine-des-rotisseurs-members-tickets-849964495687

À 15h00 précises, commence la finale des Jeune Sommeliers sur la scène de l'Aula.

La proclamation des deux compétitions aura lieu à 17h30 dans l'Aula du Campus.

À 18h30, commence la réception VIP, sur invitation uniquement. Les membres de la Chaîne peuvent y participer gratuitement en s'inscrivant via le lien ci-dessous.

Eventbrite

https://www.eventbrite.be/e/vip-proclamation-reception-only-for-chaine-des-rotisseurs-members-tickets-849964495687


4. 20/04 World Chaine Day with Oldtimers Ride @ Huiskamerrestaurant Postelein


5. 18/05 International AG @ Bordeaux


6. 14-16/06 AG Belgium Chaine Des Rotisseurs @ Soll Cress


7. 06/08 Dolce Petanque Trophy empowered by The Chaine 


8. International Competition Jeunes Rotisseurs @ Hungary


9. International Competition Jeunes Sommeliers @ Portugal 


10. 2-3/11 Hunting weekend @ Saint Hubert


11. 14/12 Vives LoReCa event @ De Haan empowered by The Chaine