Du vendredi 13 au lundi 16 octobre

Grand Chapitre avec visite du Bailliage de Fribourg Suisse et Bailliage Zurich 

Dîner : Aux Armes de Bruxelles

*Vendredi 13 Octobre 2023

18h30: Dîner de Bienvenue "Aux Armes de Bruxelles" Executive Chef et Maître Rôtisseur Cédric Callenaere

Menu

Carpaccio de magret de canard, figues fraîches, vinaigrette de pistaches et espuma cassis
***
Raviolis maison de foie et champignons des bois, sauce tartufata
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Filet de bar au lardo di colonata, marrons braisés et jus de veau et beurre blanc ***
Pavlova fraise-litchi

Tenue Casual avec ruban

*Samedi 14 Octobre

Petit-déjeuner à l'Hôtel Barsey by Warwick
Journée libre en VIlle de Bruxelles

17h00: Cérémonie des Intronisations à l'Hôtel Barsey by Warwick

18h30: Dîner de Gala à l'Hôtel Barsey by Warwick au bons soins du Chef Exécutif et Maître Rôtisseur Nicholas Tsiknakos 

Menu

Mosaique de cabillaud et caviar belge royal

Feuille de kikuna, émulsion d'huitres et moules

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Oeuf 63°C bio

Risotto au céleri et espuma de pommes-de-terre a la truffe noire d'Alba

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Mignonette de filet pur de veau de lait au quanciale

Jus corsé a l'Agiorgitiko

Mousseline de panais

Millefeuille de carottes et muscat confit

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The green Apple

Tenue de soirée avec ruban 

*Dimanche 15 Octobre

Grand Brunch du dimanche à l'Hôtel Barsey by Warwick

16h30: Départ pour le Délirium, apéritif malté

19h00: Promenade à pied jusqu'au quartier des Marolles
19h30: Dîner typiquement bruxellois au "Stekerlapatte"

Menu

Croquettes au crevettes grises

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Carbonade de bœuf à la Chimay Bleue Stoemp et frites fraîches
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Mousse aux spéculoos et sorbet à la kriek

Casual avec ruban

*Lundi 16 Octobre

Petit-déjeuner à l'Hôtel Barsey by Warwick
9h00: Checkout
9h45: Visite du QG de l'OTAN

11h15: Apéritif et lunch au Restaurant "Le Diplomate"

(Si pour des raisons de sécurité la visite
de l'OTAN ne pouvait avoir lieu, un lunch
serait pris à la résidence de
l'ambassadeur de Suisse, Monsieur
Philippe Brandt

Tenue de ville avec ruban

Vrijdag 13 tot maandag 16 Oktober

Grand Chapitre met bezoek van de Bailliage van Fribourg Zwitserland et Bailliage 

Dinner : Aux armes de Bruxelles

*Vrijdag 13 Oktober 2023

18:30: Welkomstdiner "Aux Armes de Bruxelles" Executive Chef en Maître Rôtisseur Cédric Callenaere

Menu

Carpaccio van eendenborst, verse vijgen, pistachevinaigrette en espuma van zwarte bessen

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Huisgemaakte ravioli van lever en wilde champignons, tartufata saus

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Zeebaarsfilet met lardo di colonata, gestoofde kastanjes en kalfssap en beurre blanc ***Aardbei-litchi pavlova

Kledij Casual met lint

*Zaterdag 14 Oktober

Ontbijt in het Barsey by Warwick Hotel

Vrije dag in de stad Brussel

17u00: Inwijdingsceremonie in het Barsey by Warwick Hotel

18u30: Galadiner in het Barsey by Warwick Hotel onder leiding van Executive Chef en Maître Rôtisseur Nicholas Tsiknakos.

Menu

Mozaïek van kabeljauw en koninklijke Belgische kaviaar

Kikuna-blad, oesteremulsie en mosselen

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Biologisch ei 63°C

Risotto met selderij en aardappel espuma met zwarte truffel uit Alba

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Mignonette van zuivere melkgevoede kalfsfilet met quanciale

Krachtige saus met Agiorgitiko

Mousseline van pastinaak

Millefeuille van wortelen en gekonfijte muskaatdruif

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De groene Appel

Formele kleding met lint

*Zondag 15 Oktober

Zondag Brunch in het Barsey by Warwick Hotel

16u30: Vertrek naar het Delirium, aperitief met mout.

19u00: Wandeling naar de Marollenwijk

19.30: Typisch Brussels diner bij "Stekerlapatte"

Menu

Kroketten met grijze garnalen

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Stoofpotje van rundvlees met Chimay Blue Stoemp en verse Chips

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Speculaasmousse en krieksorbet

Casual met lint

*Maandag 16 Oktober

Ontbijt in het Barsey by Warwick Hotel

9u00: Uitchecken

9u45: Bezoek aan het NAVO-hoofdkwartier

11.15: Aperitief en lunch in restaurant "Le Diplomate".

(Indien om veiligheidsredenen het bezoek aan de NAVO niet kan doorgaan, zal een lunch plaatsvinden in de residentie van de Zwitserse ambassadeur, dhr.Philippe Brandt

Stadskledij met lint.