Vue sur les événements futurs
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Overzicht van de toekomstige events
Monthly Thursday after-work gatherings @ Under Construction
Get ready for an exquisite start to the year as the Belgian Bailliage kicks off its thursday monthly after-work gatherings ! After a long week's work, join us every first Thursday of the month from 18:30 to 20:30 UNDER CONSTRUCTION AND MORE INFORMATION TO COME
- Special Features:
- Convivial atmosphere with great music and international camaraderie
- Enrollment required
- Contact: Beat Kocherhans (+32 478 907 918) or join the WhatsApp Group: WhatsApp Link below
"Exclusive members' activity organised by Chaîne des Rôtisseurs Belgium.
The participation contribution relates to a VAT-exempt members' activity and solely serves to cover the costs of the event."
Programme Chaine des Rôtisseurs bailliage de Belgique 2026 under construction
INTERESTED CONTACT Beat Kocherhans (+32 478 907 918) or join the WhatsApp Group: WhatsApp Link Above
7.11-12-13/09 Gala Chaîne des Rotisseurs Belgique avec intronisation le 13 september @ Chateau Mylord
Garden Gala at Château du Mylord
11, 12 & 13 September — Château du Mylord, Ellezelles
Dear Chaîne members,
As every year, the Belgian Bailliage warmly invites you to our traditional Garden Gala at Château du Mylord: a festive gastronomic moment where Chaîne members, future members and friends of the Chaîne come together in the spirit of excellence, friendship and transmission.
This beautiful tradition was initiated by our Conseiller Culinaire, Jean-Baptiste Thomaes, and is now proudly continued by our Maître Rôtisseur, Chef Martin Simonnard, who takes up the torch at Château du Mylord.
On Friday 11 and Saturday 12 September, lunch and dinner services will be organised. Members are warmly encouraged to invite friends or guests who would like to discover the Chaîne in a refined and welcoming atmosphere.
On Sunday 13 September, we will celebrate our annual Intronisation Ceremony at 11:00 in the gardens of Château du Mylord, followed by a reception with Chant d'Éole and a gastronomic lunch. Members who are being intronised or promoted are, of course, warmly invited to register for the lunch or dinner.
The menu is €165 per person, all included: aperitif, paired wines, refined service and gastronomic experience. As always, €10 per cover supports the Jeunes Rôtisseurs Competition in Belgium.
Each meal will conclude with Le Verre de l'Amitié, served with our exclusive Chaîne Camus Cognac. Guests will also be able to discover the story behind this special blend, speak with the Camus representatives and purchase bottles if they wish.
Reservations: info@mylord.be
Please mention your preferred date and service, the number of guests, and
add #Chaine.
We look forward to welcoming you in great numbers for this elegant Belgian Chaîne tradition.
NEDERLANDSE VERSIE
Garden Gala op Château du Mylord
11, 12 & 13 september — Château du Mylord, Ellezelles
Beste Chaîne-leden,
Zoals jaarlijkse gewoonte nodigt de Belgische Bailliage u opnieuw van harte uit voor onze Garden Gala op Château du Mylord: een feestelijk gastronomisch moment waar Chaîne-leden, toekomstige leden en vrienden van de Chaîne elkaar ontmoeten in een sfeer van kwaliteit, vriendschap en overdracht.
Deze mooie traditie werd ooit opgestart door onze Conseiller Culinaire, Jean-Baptiste Thomaes, en wordt vandaag met trots verdergezet door onze Maître Rôtisseur, Chef Martin Simonnard, die de fakkel overneemt op Château du Mylord.
Op vrijdag 11 en zaterdag 12 september zijn er telkens middag- en avondservices. Leden worden warm uitgenodigd om vrienden of geïnteresseerde gasten mee te brengen die de Chaîne op een verfijnde en toegankelijke manier willen leren kennen.
Op zondag 13 september vieren wij om 11.00 uur onze jaarlijkse Intronisatieceremonie in de tuinen van Château du Mylord, gevolgd door een receptie met Chant d'Éole en een gastronomische lunch. Leden die geïntroniseerd worden of een promotie ontvangen, kunnen uiteraard inschrijven voor de lunch of het diner.
Het menu bedraagt €165 per persoon, alles inbegrepen: aperitief, aangepaste wijnen, verzorgde service en een gastronomische beleving. Zoals steeds gaat €10 per couvert naar de Jeunes Rôtisseurs Competition in België.
Elke maaltijd wordt feestelijk afgesloten met Le Verre de l'Amitié, geserveerd met onze exclusieve Chaîne Camus Cognac. Gasten kunnen ook het verhaal achter deze bijzondere blend ontdekken, kennismaken met de mensen van Camus en desgewenst flessen aankopen.
Reservaties: info@mylord.be
Gelieve uw gewenste datum en service, het aantal gasten en #Chaine te
vermelden.
Wij kijken ernaar uit u talrijk te mogen verwelkomen voor deze elegante Belgische Chaîne-traditie.
VERSION FRANÇAISE
Garden Gala au Château du Mylord
11, 12 & 13 septembre — Château du Mylord, Ellezelles
Chers membres de la Chaîne,
Comme le veut la tradition annuelle, le Bailliage de Belgique a le plaisir de vous inviter à nouveau au Garden Gala au Château du Mylord : un moment gastronomique festif réunissant membres de la Chaîne, futurs membres et amis de la Chaîne dans un esprit d'excellence, d'amitié et de transmission.
Cette belle tradition a été initiée par notre Conseiller Culinaire, Jean-Baptiste Thomaes, et se poursuit aujourd'hui avec notre Maître Rôtisseur, le Chef Martin Simonnard, qui reprend le flambeau au Château du Mylord.
Les vendredi 11 et samedi 12 septembre, des services seront organisés le midi et le soir. Les membres sont chaleureusement invités à venir accompagnés d'amis ou d'invités souhaitant découvrir la Chaîne dans une ambiance élégante et conviviale.
Le dimanche 13 septembre, nous célébrerons à 11h00 notre traditionnelle Cérémonie d'Intronisation dans les jardins du Château du Mylord, suivie d'une réception avec Chant d'Éole et d'un déjeuner gastronomique. Les membres intronisés ou promus sont bien entendu invités à s'inscrire au déjeuner ou au dîner.
Le menu est proposé à 165 € par personne, tout compris : apéritif, vins adaptés, service raffiné et expérience gastronomique. Comme chaque année, 10 € par couvert seront reversés au Concours des Jeunes Rôtisseurs en Belgique.
Chaque repas se clôturera par Le Verre de l'Amitié, servi avec notre exclusif Cognac Chaîne Camus. Les invités auront également l'occasion de découvrir l'histoire de cette cuvée spéciale, d'échanger avec les représentants de Camus et, s'ils le souhaitent, d'acheter des bouteilles.
Réservations : info@mylord.be
Merci de mentionner la date et le service souhaités, le nombre de convives,
ainsi que #Chaine.
Nous nous réjouissons de vous accueillir nombreux pour cette élégante tradition belge de la Chaîne.
8. 11/10 Jeune Rotisseur @ Horeca Forma Be Pro (Anderlecht)
Ontdek jong talent. Moedig het aan. Geef het een podium.
Op zondag 11 oktober 2026 organiseert de Chaîne des Rôtisseurs België opnieuw de nationale wedstrijd voor de titel van Beste Jonge Chef Rôtisseur van België 2027.
De wedstrijd vindt plaats bij Horeca Forma Be Pro in Brussel-Anderlecht en richt zich tot jonge chefs en keukenleerlingen die klaar zijn om hun talent, creativiteit en vakmanschap te tonen.
Tijdens deze intense competitiedag krijgen zes geselecteerde finalisten een Black Box met onbekende ingrediënten. Binnen een strikt tijdschema creëren zij een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert. Ze worden beoordeeld op smaak, presentatie, techniek, originaliteit, organisatie, respect voor het product en professioneel gedrag.
De winnaar ontvangt niet alleen de prestigieuze titel van Beste Jonge Chef Rôtisseur van België 2027, maar krijgt ook de kans om België te vertegenwoordigen tijdens de internationale Jeunes Chefs Rôtisseurs-competitie in 2027.
Kent u jong talent?
Als lid van de Chaîne kunt u een belangrijke rol spelen.
Misschien kent u in uw restaurant, hotel, hotelschool of professionele netwerk een jonge chef met ambitie. Iemand met technische kennis, creativiteit, discipline en vooral het potentieel om verder te groeien.
Moedig hem of haar aan om zich kandidaat te stellen.
De wedstrijd staat open voor jonge chefs en keukenleerlingen die minstens 18 en maximaal 26 jaar zijn op 1 september 2027, minstens drie jaar keukenervaring hebben en worden voorgedragen door hun werkgever, chef of hotelschool.
De kandidaturen, inclusief een korte professionele introductievideo, moeten uiterlijk op 31 augustus 2026 worden ingediend.
Voor informatie en kandidaturen:
Jean-Baptiste Thomaes
Conseiller Culinaire en voorzitter van de jury
info@escoffimmo.be
Schrijf 11 oktober in uw agenda
Ook onze leden zijn van harte welkom om deze bijzondere dag mee te beleven, de jonge kandidaten aan te moedigen en aanwezig te zijn bij de prijsuitreiking.
Meer praktische informatie over het bezoekersmoment en de proclamatie volgt binnenkort.
Met deze wedstrijd investeert de Chaîne opnieuw heel concreet in talent, vakmanschap en de toekomst van de Belgische gastronomie.
De Final JCR-wedstrijd 2027 ligt nu vast en staat gepland op 17 september 2027 in Parijs, Frankrijk. De wedstrijd zal plaatsvinden op de campus van Le Cordon Bleu, en wij zijn Chef Eric Briffard en zijn team van Le Cordon Bleu zeer dankbaar voor hun steun.
De deelnemers worden verwacht aan te komen vóór 16.00 uur op 15 september 2027 en zullen vertrekken op 19 september 2027.
The Chaîne brings gastronomy to the next generation.
Découvrez les jeunes talents. Encouragez-les. Offrez-leur une scène.
Le dimanche 11 octobre 2026, la Chaîne des Rôtisseurs de Belgique organisera à nouveau le concours national qui décernera le titre de Meilleur Jeune Chef Rôtisseur de Belgique 2027.
Le concours aura lieu chez Horeca Forma Be Pro à Bruxelles-Anderlecht et s'adresse aux jeunes chefs et apprentis cuisiniers prêts à démontrer leur talent, leur créativité et leur savoir-faire.
Au cours de cette journée intense, six finalistes sélectionnés recevront une Black Box contenant des ingrédients inconnus. Dans un timing strict, ils devront réaliser une entrée, un plat principal et un dessert. Ils seront évalués sur le goût, la présentation, la technique, l'originalité, l'organisation, le respect des produits et leur professionnalisme.
Le lauréat recevra non seulement le prestigieux titre de Meilleur Jeune Chef Rôtisseur de Belgique 2027, mais aura également la possibilité de représenter la Belgique lors du concours international des Jeunes Chefs Rôtisseurs en 2027.
Connaissez-vous un jeune talent?
En tant que membre de la Chaîne, vous pouvez jouer un rôle essentiel.
Vous connaissez peut-être, dans votre restaurant, votre hôtel, votre école hôtelière ou votre réseau professionnel, un jeune chef ambitieux. Un talent qui possède les bases techniques, la créativité, la discipline et surtout le potentiel nécessaire pour aller plus loin.
Encouragez-le ou encouragez-la à déposer sa candidature.
Le concours est ouvert aux jeunes chefs et apprentis cuisiniers âgés de 18 à 26 ans au 1er septembre 2027, possédant au moins trois années d'expérience en cuisine et présentés par leur employeur, leur chef ou leur école hôtelière.
Les candidatures, accompagnées d'une courte vidéo de présentation professionnelle, doivent être envoyées au plus tard le 31 août 2026.
Pour toute information ou candidature:
Jean-Baptiste Thomaes
Conseiller Culinaire et président du jury
info@escoffimmo.be
Notez le 11 octobre dans votre agenda
Les membres de la Chaîne sont également chaleureusement invités à venir vivre cette journée exceptionnelle, encourager les candidats et assister à la proclamation des résultats.
De plus amples informations pratiques concernant l'accueil des visiteurs et la remise des prix seront communiquées prochainement.
À travers ce concours, la Chaîne investit une nouvelle fois de manière concrète dans le talent, le savoir-faire et l'avenir de la gastronomie belge.
Le Concours JCR 2027 est désormais confirmé et se tiendra le 17 septembre 2027 à Paris, en France. Le concours aura lieu sur le campus du Cordon Bleu, et nous remercions chaleureusement le Chef Eric Briffard ainsi que son équipe du Cordon Bleu pour leur soutien.
Les candidats sont attendus avant 16h00 le 15 septembre 2027 et repartiront le 19 septembre 2027.
The Chaîne brings gastronomy to the next generation.
Discover young talent. Encourage it. Give it a stage.
On Sunday, 11 October 2026, the Chaîne des Rôtisseurs Belgium will once again organise the national competition for the title of Best Young Chef Rôtisseur of Belgium 2027.
The competition will take place at Horeca Forma Be Pro in Brussels-Anderlecht and is open to young chefs and culinary apprentices who are ready to demonstrate their talent, creativity and professional skills.
During this demanding competition day, six selected finalists will receive a Black Box containing previously unknown ingredients. Within a strict timeframe, they will create a starter, a main course and a dessert. They will be judged on taste, presentation, technique, originality, organisation, respect for the ingredients and professional conduct.
The winner will not only receive the prestigious title of Best Young Chef Rôtisseur of Belgium 2027, but will also have the opportunity to represent Belgium at the international Jeunes Chefs Rôtisseurs competition in 2027.
Do you know a young talent?
As a member of the Chaîne, you can play an important role.
You may know an ambitious young chef in your restaurant, hotel, hospitality school or professional network. Someone with technical ability, creativity, discipline and, above all, the potential to grow further.
Encourage them to apply.
The competition is open to young chefs and culinary apprentices aged between 18 and 26 on 1 September 2027, with at least three years of kitchen experience, who are nominated by their employer, chef or hospitality school.
Applications, including a short professional introduction video, must be submitted no later than 31 August 2026.
For further information and applications:
Jean-Baptiste Thomaes
Conseiller Culinaire and President of the Jury
info@escoffimmo.be
Save the date: 11 October
Chaîne members are warmly invited to experience this special day, support the young candidates and attend the awards ceremony.
Further practical information regarding the visitor programme and the official announcement of the results will follow shortly.
Through this competition, the Chaîne once again makes a concrete investment in talent, craftsmanship and the future of Belgian gastronomy.
The Final 2027 JCR Competition is now in place and is scheduled for September 17, 2027, in Paris, France. The competition will be held at the Le Cordon Bleu campus, and we are grateful to Chef Eric Briffard and his team at Le Cordon Bleu for their support.
The competitors will be expected to arrive before 4 PM on September 15, 2027, and will depart on September 19, 2027.
The Chaîne brings gastronomy to the next generation.
9. 14-18/10 Jeune Sommelier International Competition @ Båstad (Suède-Sweden)-see international website & International app
It is with immense pleasure that the Committee of the International Young Sommeliers Competition announces that the 2026 International Final will be held in Båstad, Sweden.
Nestled in the county of Scania (Skåne) in the south of the country, Båstad is one of Sweden's most iconic seaside resorts, renowned for its natural elegance and refined atmosphere. Easily accessible from Copenhagen International Airport via direct rail connections (approximately 1 hour and 45 minutes), the destination offers an ideal setting to host an international event of excellence.
Today, the county of Scania represents the heart of Sweden's rapidly expanding wine industry, accounting for nearly 80% of national production. The region is steadily establishing itself as a reference point for Nordic wine tourism, embodying innovation, expertise, and international openness.
In close collaboration with the Competition Committee, Bailli Délégué Carl Wachtmeister and his team have developed a comprehensive program scheduled to take place from Wednesday, 14 October to Sunday, 18 October.
Båstad is also renowned for its rich tennis heritage. The town is home to Sweden's largest centre court and has welcomed national legends such as Björn Borg, Mats Wilander, and Stefan Edberg. Like elite tennis, high-level sommellerie is built upon a constant pursuit of excellence, requiring discipline, precision, and mastery under pressure. In these exceptional disciplines, it is often the details, preparation, and mental strength that transform talent into excellence.
The host hotel, Hotel Skansen Båstad, ideally located between the beach and the harbour, will provide an elegant and inspiring setting for this international event. Its unique environment and world-class hospitality make it a perfectly suited venue for hosting this International Final.
Following the remarkable success of the 2025 International Final held in Geneva, Switzerland, this edition clearly continues the forward-looking momentum of the Competition.
Faithful to its mission, the International Young Sommeliers Competition aims to inspire and support the next generation of talented professionals by offering them an international stage of excellence on which to demonstrate their skills, knowledge, and passion.
I wish all candidates the very best of success in their journey toward the title of Best Young Sommelier of the Chaîne 2026.
For more information as it becomes available, please visit:
Jeunes Sommeliers website
Marie Jones
International Vice President
President of the Young Sommeliers Competition Committee
C'est avec un immense plaisir que le Comité du Concours International des Jeunes Sommeliers annonce que la Finale Internationale 2026 se tiendra à Båstad, en Suède.
Nichée dans le comté de Scanie (Skåne), au sud du pays, Båstad est l'une des stations balnéaires les plus emblématiques de Suède, reconnue pour son élégance naturelle et son atmosphère raffinée. Facilement accessible depuis l'aéroport international de Copenhague grâce à des liaisons ferroviaires directes (environ 1 h 45), la destination offre un cadre idéal pour accueillir un événement international d'excellence.
Le comté de Scanie constitue aujourd'hui le cœur d'une industrie viticole suédoise en pleine expansion, représentant près de 80 % de la production nationale. La région s'affirme progressivement comme une référence de l'œnotourisme nordique, incarnant innovation, savoir-faire et ouverture internationale.
En étroite collaboration avec le Comité du Concours, le Bailli Délégué Carl Wachtmeister et son équipe ont élaboré un programme complet qui se déroulera du mercredi 14 octobre au dimanche 18 octobre.
Båstad est également reconnue pour son riche héritage tennistique. La ville accueille le plus grand court central de Suède et a vu évoluer des légendes nationales telles que Björn Borg, Mats Wilander et Stefan Edberg. À l'image du tennis d'élite, la sommellerie de haut niveau repose sur une quête permanente d'excellence, exigeant rigueur, précision et maîtrise sous pression. Dans ces disciplines d'exception, ce sont souvent les détails, la préparation et la force mentale qui transforment le talent en excellence.
L'hôtel hôte, le Skansen Båstad, idéalement situé entre la plage et le port, offrira un cadre élégant et inspirant pour cet événement international. Son environnement unique et son hospitalité de classe mondiale en font un écrin parfaitement adapté à l'accueil de cette Finale Internationale.
Dans la continuité du remarquable succès de la Finale Internationale 2025 organisée à Genève, en Suisse, cette édition s'inscrit résolument dans une dynamique tournée vers l'avenir du Concours.
Fidèle à sa mission, le Concours International des Jeunes Sommeliers vise à inspirer et accompagner la prochaine génération de professionnels talentueux, en leur offrant une scène internationale d'excellence où démontrer leurs compétences, leurs connaissances et leur passion.
Je souhaite à tous les candidats le meilleur succès dans leur parcours vers le titre de Meilleur Jeune Sommelier de la Chaîne 2026.
Pour plus d'informations dès qu'elles seront disponibles, veuillez consulter : le site web de Jeunes Sommeliers
Marie Jones
Vice-Présidente Internationale
Présidente du Comité du Concours des Jeunes Sommeliers
Please find below the complete programme in detail, together with the registration forms and all the required documents.
10. 5/11 Special Thursday after-work Gathering with unique wine tasting -under construction-
11. 23/11 "Pass the Torch" @ Hoxton Brussels -under construction-
12. .../12 Swiss Diner Evening @ Sofitel Brussels - under construction-
