Vue sur les événements futurs
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Overzicht van de toekomstige events
Monthly Thursday after-work gatherings @ charming bar Barsey-Warwick
Get ready for an exquisite start to the year as the Belgian Bailliage kicks off its thursday monthly after-work gatherings ! After a long week's work, join us every first Thursday of the month from 18:30 to 20:30 for two delightful hours of drinks, cocktails and finger food at the charming price of 54 Euros.
Location:Charming Bar, Warwick Barsey Hotel 381 Avenue Louise, Brussels
Indulge in a selection of delightful drinks and bites expertly curated by Maître Rôtisseur Nicholas Tsiknakos. Enjoy the convivial atmosphere, great music and international camaraderie in a casual setting that promises a memorable evening.
Special Features:
- Time: 18:30 – 20:30
- Location: Charming Bar, Warwick Barsey Hotel, Brussels
- Price: 54 Euros for two hours of drinks and bites
- Special Features:
- Convivial atmosphere with great music and international camaraderie
- Enrollment required
- Contact: Beat Kocherhans (+32 478 907 918) or join the WhatsApp Group: WhatsApp Link below
From now on it is also possible to stay overnight at Warwick Barsey with a 15% discount. Book via res.warwickbarsey@warwickhotels.com or call 0032 (0)25055721 and mention that you are a member of Chaine des Rôtisseurs, together with your membership number
Programme Chaine des Rôtisseurs bailliage de Belgique 2025
7. 03-06/9 OMGD Grand Chapitre @ Brussel (with induction Ceremony)
Dear Chaine Member
The Belgian organization has curated in very short notice an exceptional event that offers an exclusive stay in carefully selected hotels, immersive visits to vineyards, and tastings of wines and other beverages that are emblematic of Belgium's rich heritage.
Belgium holds a prominent place on the global culinary stage, renowned for its gastronomic excellence. With a deep-rooted tradition of fine dining, Belgium boasts a remarkable concentration of Michelin-starred restaurants, world-famous chocolates, artisanal beers, and an unparalleled appreciation for quality ingredients. Its culinary landscape blends tradition and innovation, making it a true paradise for food enthusiasts.
For this event, we have selected three hotels, each with its own distinctive style, all conveniently located near the city center. Each hotel offers nearby parking facilities for ease of access.
When visiting the event page, you will find a detailed overview of all scheduled programs and dining opportunities. The dining experiences are exclusively hosted by Chaine members and range from cozy, traditional Belgian atmospheres to exquisite fine dining.
For daytime excursions, we have arranged comfortable bus transportation. In the evenings, attendees can reach event venues either on foot or via taxi or Uber. For the OMGD Grand Chapitre we have organised also bus transportation
The ordering tab allows you to select both programs and dining options in advance. Once you've made your selections, you will receive automaticaly info detailing your chosen program, enabling you to complete the payment smoothly.
We look forward to welcoming you to Belgium for an unforgettable journey through its rich culinary and wine culture!
Ilse Duponcheel
Bailli Délégué de Belgique
Membre du Conseil Magistral
Click on link
8. 12-14/09 Gala Chateau du Mylord promoting jeune rotisseur/partners/new members
🍷 Invitation to the Chaine Chapitre at Château du Mylord
12–14 September 2025
Organized by: La Chaîne des Rôtisseurs – Belgium
For many years, our Conseiller Culinaire, Jean-Baptiste Thomaes, then owner of Château du Mylord, hosted a celebrated annual Gala Dinner for the Chaîne. His idea was simple yet brilliant: offer an exceptional gourmet experience at a reduced price for both Chaîne members and Mylord guests—thanks in part to the generous contributions from our suppliers.
A portion of each guest's fee (10€) goes directly to supporting our Jeune Rôtisseur and Jeune Sommelier competitions—nurturing the next generation of gastronomic talent.
Now, our new Young Maître Rôtisseur, Martin Simonart, is continuing this beautiful tradition.
We are delighted to invite you to this year's Chaine Chapitre at Château du Mylord:
An all-inclusive menu for only €165 –
a celebration of culinary excellence and camaraderie.
📅 Available Dates:
- 12 September – Lunch & Dinner
- 13 September – Lunch & Dinner
- 14 September – Lunch only
📍Location:
Château du Mylord, Ellezelles, Belgium
📧 Reservations:
To book your table, please email info@mylord.be and mention #chaine in your message.
Come with friends, indulge in a world-class menu, and join us in celebrating the art of fine dining while supporting our rising stars in gastronomy.
Whether you're a long-time member or a curious epicurean, this event is about sharing, discovery, and joy. Let's make memories—together.
Vive la Chaîne!
Invitation au Chapitre de la Chaîne au Château du Mylord
12–14 septembre 2025
Organisé par : La Chaîne des Rôtisseurs – Belgique
Pendant de nombreuses années, notre Conseiller Culinaire Jean-Baptiste Thomaes, alors propriétaire du Château du Mylord, organisait le prestigieux Dîner de Gala annuel de la Chaîne. L'idée était simple et généreuse : offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à un prix réduit pour les membres de la Chaîne et les clients du Mylord — grâce au soutien de nos merveilleux fournisseurs.
Une partie de la participation (10€ par convive) est reversée pour soutenir nos concours Jeune Rôtisseur et Jeune Sommelier, afin d'encourager la future génération de talents gastronomiques.
Aujourd'hui, notre nouveau Jeune Maître Rôtisseur, Martin Simonart, reprend avec enthousiasme cette belle tradition.
Nous avons donc le plaisir de vous inviter au Chapitre de la Chaîne au Château du Mylord
:
Un menu tout compris pour seulement 165€
– une fête culinaire à ne pas manquer.
📅 Dates disponibles :
- 12 septembre – Déjeuner & Dîner
- 13 septembre – Déjeuner & Dîner
- 14 septembre – Déjeuner uniquement
📍Lieu :
Château du Mylord, Ellezelles, Belgique
📧 Réservations :
Réservez votre table par e-mail à info@mylord.be et mentionnez #chaine dans votre message.
Venez entre amis, partagez un moment convivial et
soutenez la relève de la gastronomie.
Cet événement est l'occasion idéale de faire découvrir la Chaîne à des
épicuriens non membres, dans une ambiance chaleureuse et festive.
Vive la Chaîne !
9. 12/09 International Competition Jeunes Sommeliers @ Switzerland
10. 28/9-1/10 Dolce Petanque empowered by The Chaine @ tradefair Artisan @ Kortrijk
🎉 Vous pensiez qu'on avait oublié la 10e édition du Dolce Pétanque ? Absolument pas ! 🎉
Nous fêtons cet anniversaire comme il se doit, avec une édition exceptionnelle, lancée en collaboration avec notre fidèle partenaire Kortrijk Expo lors du tout nouveau salon Artisan.
📍 Dolce Pétanque Plaza – Play, Taste & Connect
Vous souhaitez participer en tant que partenaire, réserver un créneau avec des amis du secteur horeca ou rejoindre notre compétition du mardi 30 septembre
?
N'hésitez pas à contacter Jan par mail à jan@dolcemagazine.be.
💡 Petit conseil :
commencez déjà à vous entraîner cet été, car cette édition s'annonce plus
prometteuse que jamais.
Jouez. Goûtez. Connectez.
À très bientôt sur le terrain de pétanque le plus dolce du pays !
🎉 Dacht je dat we de 10e editie van de Dolce Petanque vergeten waren? Absoluut niet! 🎉
We vieren dit jubileum in stijl met een knaller van een editie, gelanceerd samen met onze trouwe partner Kortrijk Expo tijdens de gloednieuwe beurs Artisan.
📍 Dolce Petanque Plaza – Play, Taste & Connect
Wil jij erbij zijn als partner, een tijdslot
reserveren met horecavrienden of meedoen aan onze legendarische
competitiedag op dinsdag 30 september?
Aarzel dan niet en stuur Jan een mailtje op jan@dolcemagazine.be.
💡 Tip: Begin alvast te
oefenen deze zomer, want deze editie belooft méér dan ooit tevoren.
Speel. Proef. Verbind.
Tot binnenkort op de dolste petanquebaan van het land!
11. 28/9 International Competition Jeunes Rotisseurs @ Artisan with Black Box @ Kortrijk
🎉 Kom naar de Artisan-beurs in Kortrijk – Steun Tom Moreau op weg naar Istanbul! 🇹🇷🇧🇪
Met trots stellen we voor: Tom Moreau, onze getalenteerde Jeune Rôtisseur, die La Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage de Belgique zal vertegenwoordigen op de prestigieuze internationale Jeunes Chefs Rôtisseurs-wedstrijd op 18 april in Istanbul.
Als onderdeel van zijn voorbereiding neemt Tom deel aan een nationale roadshow, met een hoogtepunt op de Artisan-beurs in Kortrijk op 14 juli. Een unieke kans om zijn vakmanschap, passie en creativiteit te ontdekken!
👉 We nodigen alle Chaîne-leden en bezoekers van harte
uit om Tom aan te moedigen én om publiciteit te maken voor onze vereniging!
Registreer je via deze link:
🔗
https://artisan25visitors.registration.xpogroup.com/?language=nl
🆓
Gebruik de code: ART3283
🧑🍳 Onze topcoaches zijn:
- Kenzo Li – Chef en eigenaar van L'Abstrait (Namen), Maître Rôtisseur en zilveren medaillewinnaar op de internationale wedstrijd in Parijs.
- Jelbrich Hendrickx – Chargé de Mission en drijvende kracht achter Sense for Food, met een scherpe visie op horeca, innovatie en coaching.
- Michail Lapuri – Maître Rôtisseur en eigenaar van Bonami (Sint-Martens-Latem), waar wereldsmaken en Aziatische invloeden samenkomen in een stijlvolle setting.
- Nicholas Tsiknakos – Executive Chef van The Avenue @ Warwick Barsey, Maître Cuisinier, Maître Rôtisseur en jurylid bij het International Taste Institute.
🕚 De proef loopt van 11:00 tot 16:00, met een speciaal moment om 14:30 uur wanneer we Échanson Dominique Crombé en onze Jeune Sommelier Heni Van Beselaere verwelkomen, die hun ervaringen delen van de internationale Jeune Sommelier-wedstrijd in Genève.
🎺🎶 Laten we het Bocuse d'Or-gevoel naar de Chaîne brengen – sfeer, gezang en trompetten zijn méér dan welkom om Tom naar de top te juichen!
💬 Laten we samen de Belgische gastronomie in de kijker zetten en de waarden van de Chaîne des Rôtisseurs uitdragen: uitmuntendheid, traditie, vakmanschap en vriendschap aan tafel.
🎉 Rejoignez-nous au salon Artisan à Courtrai – Soutenez Tom Moreau sur la route vers Istanbul ! 🇹🇷🇧🇪
Nous sommes fiers de présenter Tom Moreau, notre talentueux Jeune Rôtisseur, qui représentera la Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage de Belgique lors du prestigieux concours international Jeunes Chefs Rôtisseurs le 18 avril à Istanbul.
Dans le cadre de sa préparation, Tom participe à une tournée nationale, avec un moment fort lors du salon Artisan à Courtrai le 14 juillet. Une occasion unique de découvrir son talent, sa créativité et la finesse de la gastronomie belge !
👉 Nous invitons chaleureusement tous les membres de la Chaîne et visiteurs
à venir l'encourager et à faire rayonner notre association !
Inscrivez-vous via ce lien :
🔗
https://artisan25visitors.registration.xpogroup.com/?language=nl
🆓
Code d'accès : ART3283
🧑🍳 Nos coachs de haut niveau :
- Kenzo Li – Chef et propriétaire de L'Abstrait (Namur), Maître Rôtisseur et médaillé d'argent au concours international à Paris.
- Jelbrich Hendrickx – Chargé de Mission, moteur du projet Sense for Food, expert en hôtellerie, innovation et coaching.
- Michail Lapuri – Maître Rôtisseur, propriétaire de Bonami (Sint-Martens-Latem), où les saveurs du monde rencontrent l'Asie dans un cadre chic et détendu.
- Nicholas Tsiknakos – Chef exécutif de The Avenue @ Warwick Barsey, Maître Cuisinier, Maître Rôtisseur et membre du jury de l'International Taste Institute.
🕚 L'épreuve se déroulera de 11h00 à 16h00, avec un moment spécial à 14h30 : nous accueillerons notre Échanson Dominique Crombé ainsi que notre Jeune Sommelier Heni Van Beselaere, qui partageront leur expérience vécue à Genève lors du concours international Jeune Sommelier.
🎺🎶 Apportons l'esprit Bocuse d'Or à la Chaîne – que les encouragements résonnent ! Trompettes, chants et ambiance festive sont les bienvenus pour soutenir Tom !
💬 Ensemble, faisons rayonner la gastronomie belge et les valeurs de la Chaîne des Rôtisseurs : excellence, tradition, transmission et convivialité.
12. 6/11 OMGD Thursday after-work gatherings @ charming bar Barsey-Warwick with Lausanne Alumni/Vatel Alumni
13. 13/12 Vives @ WP events @ Witte Paard Blankenberge hotel take over empowered by the Chaine
Programme "Winterland Merveilleux" à Blankenberge
🌟
Rejoignez-nous pour une escapade hivernale magique à Blankenberge – organisée
par les talentueux étudiants de VIVES ! 🌟
Dates : du 12 au 14 décembre 2025
Lieu : Hôtel Cavalli, Blankenberge (à seulement 10
minutes de Bruges !)
Chers membres de la Chaîne,
Cet hiver, venez découvrir la magie de la côte belge grâce à un programme exceptionnel organisé par les étudiants passionnés de la section Logies, Restaurant et Catering de VIVES Graduate School.
Depuis maintenant quatre ans, ces étudiants impressionnent la Chaîne avec leur organisation exemplaire des concours Jeune Rôtisseur et Jeune Sommelier. Avant leur diplôme, ils prennent en main un hôtel complet : les étudiants de deuxième année agissent comme managers, tandis que les première année assurent le service. Une véritable démonstration de passion, d'hospitalité et de l'Art de la Table.
🎥 Découvrez leur travail en vidéo ici
:
https://www.youtube.com/watch?v=i1CQEOhhldM&t=2s
❄️ Programme Winterland Merveilleux – 385 € par personne (en chambre double)
📍 Hôtel 3 étoiles Cavalli,
Blankenberge
🚉
À seulement 10 minutes en train de la féérique Bruges !
📅 Vendredi 12 décembre
- Apéritif de bienvenue
- Dîner Plateau
de fruits de mer de la Mer du Nord avec vins assortis
(Régimes spéciaux et allergies pris en compte)
📅 Samedi 13 décembre
- Petit déjeuner
- Temps libre :
- Marché de Noël de Blankenberge
- Visite hivernale de Bruges
- Promenade en bord de mer ou d'autres activités
- Dîner anticipé, puis :
- Spectacle Winterland au Witte Paard (le petit Moulin Rouge belge)
- Places VIP + 1/2 bouteille de champagne par personne
📅 Dimanche 14 décembre
- Petit déjeuner et départ
🎟️ Places limitées – Premier arrivé, premier servi !
Réservez dès maintenant via Eventbrite
:
👉
Cliquez
ici pour réserver
Soutenons ensemble ces futurs professionnels passionnés de l'hospitalité !
Cordialement,
La Chaîne des Rôtisseurs – Belgique
Winterland Arrangement in Blankenberge
🌟 Ga met ons
mee voor een magisch winterweekend in Blankenberge – georganiseerd door de
getalenteerde studenten van VIVES! 🌟
Data: 12–14 december 2025
Locatie: Cavalli Hotel, Blankenberge (slechts 10
minuten van Brugge!)
Beste Chaîne-leden,
Beleef deze winter de charme van de Belgische kust met een uniek programma, georganiseerd door de enthousiaste studenten van VIVES Graduate Logies, Restaurant en Catering.
Al vier jaar lang organiseren deze studenten met veel succes de Jeune Rôtisseur en Jeune Sommelier wedstrijden voor de Chaîne. In hun laatste jaar nemen ze de leiding over een volledig hotel: de tweedejaars zijn de managers, de eerstejaars runnen het hotel als medewerkers. Een prachtige demonstratie van gastvrijheid en L'Art de la Table.
🎥 Bekijk de making-of video hier:
https://www.youtube.com/watch?v=i1CQEOhhldM&t=2s
❄️ Winterland Arrangement – €385 per persoon (in een tweepersoonskamer)
📍 3-sterren Cavalli Hotel,
Blankenberge
🚆
Slechts 10 minuten met de trein van het betoverende Brugge!
📅 Vrijdag 12 december
- Welkomstdrankje
- Avondmaal: Noordzee
zeevruchtenplateau met aangepaste wijnen
(Allergieën en dieetwensen worden uiteraard gerespecteerd)
📅 Zaterdag 13 december
- Ontbijt
- Vrije tijd:
- Kerstmarkt van Blankenberge
- Winterse Brugge ontdekken
- Strandwandeling of andere activiteiten
- Vroeg diner, gevolgd door:
- VIP-bezoek aan het Winterland Show in Het Witte Paard
- VIP-zitplaatsen
+ halve fles champagne per persoon
(Het kleine Moulin Rouge van België!)
📅 Zondag 14 december
- Ontbijt & vertrek
🎟️ Beperkte plaatsen – wie eerst komt, eerst maalt!
Reserveer nu via Eventbrite:
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Laat ons samen deze jonge talenten ondersteunen en belonen voor hun passie!
Met vriendelijke groet,
Chaîne des Rôtisseurs – België